Buffets

Découvrez nos buffets dans le somptueux décors des Bastions.

Venez découvrir au Parc des Bastions de fabuleux Buffets, pour grands et petits qui raviront vos papilles et qui vous étonneront de par leurs diversités de saveurs.


« Ces offres ne sont que des exemples et elles peuvent être modifiées, selon vos besoins, votre budget et vos envies. »

Buffets


Buffet 1
CHF 65.00 par personne
  • Tartine de tartare de saumon au citron confit
  • Assortiment de charcuteries suisses sur ardoise
  • Assortiment de fromages de la région
  • Velouté de champignons et noix
  • Salade variées et crudités du terroir
  • Filet de truite saumonée au confit d’oignons
  • Fricassée de volaille aux champignons de saison, gratin de pommes de terre
  • Sauté de légumes du moment
  • Truffé au chocolat Favarger
  • Panna cotta à la poire caramélisée
  • Tiramisu au marron
  • Crème brûlée

Buffet 2
CHF 78.00 par personne
  • Râpé de légumes d’hivers, salade de saison, balsamique au parfum de truffe
  • Pressé de foie gras et de confit de canard à la fleur de sel
  • Cocotte d’œuf minute et sot l’y laisse au vin jaune et chanterelles
  • Velouté de courge et brisures de châtaignes, parfumé à la truffe
  • Risotto aux cèpes et dés de potimarron
  • Filet de bar à la plancha, confit de poireaux jus au vin jaun
  • Suprême de pintade, jus au vin rouge, gratin de pommes de terre et légumes oubliés
  • Crème brûlée de coing
  • Truffé au chocolat Favarger
  • Assortiment de macarons
  • Panna cotta au pain d’épices

Forfaits Boissons


Vin 1
CHF 27.00 par personne (3dl par personne)
  • Aligoté de Peissy, Domaine des Perrières, Suisse
  • Pinot Noir, Domaine de la Devinière, Bio Suisse
  • Eaux minérales
  • Thé ou café
Vin 2
CHF 31.00 par personne (3dl par personne)
  • Chardonnay, Domaine Sophie Dugerdil, Suisse
  • Gamaret, Domaine des Perrières, Suisse
  • Eaux minérales
  • Café ou thé
  • Ces prix sont valables à partir de 30 personnes minimum, pour moins, un supplément pourra être facturé.
  • Conditions de privatisation sur demande.
  • Prix estimatifs, d’autres frais peuvent être nécessaires.