Buffets

Découvrez nos buffets dans le somptueux décors des Bastions.

Venez découvrir au Parc des Bastions de fabuleux Buffets, pour grands et petits qui raviront vos papilles et qui vous étonneront de par leurs diversités de saveurs.


« Ces offres ne sont que des exemples et elles peuvent être modifiées, selon vos besoins, votre budget et vos envies. »

Buffets


Buffet 1
CHF 60.00 par personne
  • Tartine de tartare de saumon au citron confit
  • Assortiment de charcuteries de la région servis sur ardoise
  • Assortiment de fromages de la région
  • Velouté de champignons et noix de Grenoble
  • Variétés de salade et crudités du terroir
  • Filet de truite saumonée au confit d’oignons et jus au Scheurebe
  • Fricassée de volaille aux chanterelles, gratin de pommes de terre
  • Risotto à la courge confite
  • Sauté de légumes d’hiver
  • Truffé au chocolat et Avelines
  • Sauté de poire caramélisée, Panna cota et crumble de spéculoos
  • Tiramisu aux pommes et cannelle

Buffet 2
CHF 72.00 par personne
  • Râpé de légumes d’hivers, salade de saison, balsamique au parfum de truffes
  • Pressé de foie gras et canard confit à la fleur de sel
  • Cocotte d’œuf minute et sot l’y laisse au vin jeune et chanterelles
  • Velouté de courge et brisures de châtaignes parfumé à la truffe
  • Croûton de tartare de truite fraîche et fumée
  • Risotto Arborio aux cèpes et dés de potimarron
  • Filet d’omble de fontaine à la plancha, confit de poireaux jus au vin de paille
  • Suprême de Pintade, jus au vin rouge, gratin de pommes de terre et légumes oubliés
  • Crème brûlée de coing
  • Truffé au chocolat et Avelines
  • Poire rôtie au caramel et cannelle
  • Panna cotta au pain d’épices et caviar de pomme
  • Assortiments de mini macarons

Forfaits Boissons


Vin 1
CHF 27.00 par personne (3dl par personne)
  • Aligoté de Peissy, domaine des Perrières
  • Pinot Noir, Domaine de la Devinière, Bio Suisse
  • Eaux minérales
  • Thé ou café
Vin 2
CHF 31.00 par personne (3dl par personne)
  • Chardonnay, Domaine Dugerdil
  • Gamaret, Domaine des Perrières
  • Eaux minérales
  • Café ou thé
  • Ces prix sont valables à partir de 30 personnes minimum, pour moins, un supplément pourra être facturé.
  • Conditions de privatisation sur demande.
  • Prix estimatifs, d’autres frais peuvent être nécessaires.