- Grignoteries d'apéritif
- Entrées & plats
- Pâtes & Risotto
- Symphonie de Fraîcheurs
- Les humeurs de saison
- Poissons & viandes
- Hésitations sucrées
- Desserts
- Et le soir
Grignoteries d'apéritif
Trio de tapenades à tartiner
CHF 12.00Tapenade d’olives, d’artichauts et de tomates séchées, croûtons
Boîte de Sardines « Millésimé »
CHF 25.00Olives et croûtons (selon arrivage)
Sardines à l’huile d’olive,
CHF 9.00Olives et croûtons
Ardoise de viandes séchées
CHF 12.00Et saucissons du Grand Genève
Ronde de fromages
CHF 9.00De la région
Tommes genevoise
CHF 8.00Et croûtons sur ardoise
Entrées & plats
Soupe froide de petits pois au basilic
CHF 16.00Tartine de féra fraîche et fumée
Burrata et coeur de tomate
CHF 25.00Carapccio de tomates coeur de boeuf,burrata de Casa Mozzarella,huile d’olive et fleur de sel
Rucola, fin copeaux de parmesan
CHF 15.00Huile d’olive et vinaigrette balsamique
Rucola, fins copeaux de parmesan
CHF 9.00Huile d’olive et vinaigrette balsamique
Mesclun de jeunes pousses
CHF 8.00Du terroir genevois, vinaigrette de pommes de Meinier
Salade aux écrevisses du Léman
CHF 16.00Copeaux de légumes, écrevisses et crème aigre
Burrata et coeur de tomate
CHF 25.00Carpaccio de tomates coeur de boeuf,
Burrata de Casa Mozzarella Genève
Huile d’olive et fleur de sel
Pâtes & Risotto
Risotto aux morilles et asperges
CHF 32.00Copeaux de parmesan
Quinoa, tagliatelles de courgette
CHF 28.00Vinaigrette acidulée à l’huile de truffe
Symphonie de Fraîcheurs
Vitello tonnato
CHF 29.00Rôti de veau froid, sauce au thon et câpres, quartier d’Iceberg, frites à l’ancienne
Tartare de bœuf traditionnel
CHF 32.00Bœuf au couteau, salade croquante, frites à l’ancienne
Tartare de féra du Lac Léman
CHF 29.00Façon ceviche, tartare de légumes, piment d’Espelette et soupe glacée de tomates
Tartare de féra du Lac Léman
CHF 18.00Façon ceviche, tartare de légumes, piment d’Espelette et soupe glacée de tomates
Les humeurs de saison
Salade César au poulet grillé,
CHF 28.00feuilleté au fromage
Coeur de thon rouge Albacore mi-cuit
CHF 29.00Mariné au citron yuzu et basilic, tartare de légumes
Poissons & viandes
Tagliata de boeuf
CHF 36.00Jus au tyhm, ruccola, copeaux de parmesan et pommes de terre
Suprême de volaille rôti
CHF 34.00Jus au thym, asperges et pommes nouvelles
Dorade papillon
CHF 38.00Râpé de fenouil au parfum de truffe d’été, riz vénéré
Filet de féra du Lac Léman grillé
CHF 36.00Fines tranches de tomates coeur de boeuf et d’artichauts, vinaigrette aux olives Kalamata
Hésitations sucrées
Tartelette sablée aux framboises
CHF 14.00Et crème de citron vert au basilic
Crème brûlée aux pistaches
CHF 13.00Desserts
Sélection de glaces et sorbets
CHF 3.50Chocolat, vanille, café, fraise, framboise, mangue, citron, stracciatella, pistache
Meringue double crème de Gruyère
CHF 12.00Aux petits fruits
Café gourmand
CHF 14.00Sélection de trois gourmandises et café au choix
Truffé au chocolat Favarger
CHF 12.00Accompagné d’une glace vanille
Tartelettes sablée aux framboises
CHF 14.00Crème de citron vert au basilic
Notre millefeuille aux fraises
CHF 14.00Et mousse au chocolat blanc
Et le soir
Suprême de volaille rôti,
CHF 34.00Jus de thym, asperges et pommes nouvelles