- Grignoteries d'apéritif
- Entrées & plats
- Pâtes & Risotto
- Symphonie de Fraîcheurs
- Les humeurs de saison
- Poissons & viandes
- Hésitations sucrées
- Desserts
- Et le soir
Grignoteries d'apéritif
Ardoise genevoise
CHF 14.00Fromages et saucissons de Genève
Trio de tapenades à tartiner
CHF 12.00Tapenades d’olives, de tomates séchées et guacamole, croûtons
Sardines à l’huile d’olive
CHF 9.00Olives et croûtons
Ardoise de viandes séchées
CHF 12.00Charcuteries et saucisson du Grand Genève
Ronde de fromages
CHF 9.00De la région et de Suisse
Tomme genevoise de la Vallée de l’Arve GRTA
CHF 8.00Et croûtons sur ardoise
Entrées & plats
Mesclun de jeunes pousses / Plat
CHF 14.00Vinaigrette aux pommes de Meinier GRTA
Tomate et mozzarella Casa Mozzarella Carouge
CHF 23.00Carpaccio de tomate cœur de bœuf, burrata de Casa Mozzarella, pesto et fleur de sel
Roquette, fin copeaux de parmesan / Plat
CHF 15.00Huile d’olive et vinaigrette balsamique
Roquette, fins copeaux de parmesan / Entrée
CHF 10.00Huile d’olive et vinaigrette balsamique
Mesclun de jeunes pousses / Entrée
CHF 9.00Vinaigrette de pommes de Meinier
Salade aux écrevisses du Léman /Entrée
CHF 17.00Copeaux de légumes, écrevisses et crème aigre
Coeur de thon rouge Albacore mi-cuit
CHF 26.00Mariné au citron yuzu et basilic, tartare de légumes
Pâtes & Risotto
Penne aux langoustines et safran
CHF 28.00Saumon fumé et frais juste poêlé, sauce estragon
Risotto aux morilles
CHF 36.00Copeaux de parmesan, légumes de saison
Symphonie de Fraîcheurs
Tartare de bœuf gourmand
CHF 32.00Bœuf au couteau, chips de bacon, oignon confit, salade sucrine Frites à l’ancienne
Tartare de légumes
CHF 24.00Brunoise de légumes, avocat, tomate, salade mesclun
Tartare de bœuf à la truffe
CHF 34.00Bœuf au couteau, sauce tartare à la truffe d’été, salade sucrine Frites à l’ancienne
Tartare de bœuf traditionnel
CHF 30.00Bœuf au couteau, salade croquante, frites à l’ancienne
Tartare de féra fraîche du Léman / Plat
CHF 29.00Façon ceviche, tartare de légumes, piment d’Espelette et soupe glacée de tomate
Tartare de féra fraîche du Léman / Entrée
CHF 18.00Façon ceviche, tartare de légumes, piment d’Espelette et soupe glacée de tomate
Quinoa, tagliatelles de courgette
CHF 28.00Vinaigrette acidulée à l’huile de truffe
Les humeurs de saison
Vitello tonnato
CHF 28.00Rôti de veau, sauce au thon et câpres, salade sucrine et frites
Carpaccio de bœuf
CHF 28.00Fines tranches de bœuf, pesto, pignons des pins et frites
Gazpacho de tomate
CHF 17.00Croûtons
Suprême de volaille rôti
CHF 32.00Sauce aux morilles et vin jaune du Jura
Poissons & viandes
Tagliata de faux-filet de bœuf
CHF 34.00Faux-filet, jus au thym, rucola et copeaux de parmesan
Filet d’agneau en croûte d´herbes
CHF 39.00Jus de thym, légumes et pommes nouvelles
Filet de bœuf grillé
CHF 46.00Son jus au thym et pommes nouvelles
Filet de thon
CHF 36.00Risotto de riz vénéré, copeaux de fenouil, sauce à la vanille
Filet de féra du Lac Léman grillé
CHF 34.00Fines tranches de tomate et d’artichauts, vinaigrette aux olives Kalamata
Filet de bar grillé
CHF 32.00Légumes sautés, vinaigrette balsamique et pommes grenaille
Hésitations sucrées
Panna cotta à la vanille et fruits de saison
CHF 9.00Tartelette sablée aux framboises
CHF 12.00Crème de citron vert au basilic
Crème brûlée à l’orange
CHF 10.00Et petits éclats de pistache
Desserts
Café Gourmand
CHF 12.00Trio de petits desserts
Sélection de glaces et sorbets
CHF 4.00Chocolat, vanille, café, fraise, mangue, citron, stracciatella
Meringue double crème de Gruyère
CHF 12.00Aux petits fruits rouges de saison
Millefeuille fraise
CHF 10.00Pépites de chocolat et mousse de marron
Et le soir
Tiramisu
CHF 12.00Crème de mascarpone, pépites de chocolats et biscuit enrobé de café
Truffé au chocolat Favarger
CHF 12.00Glace vanille